Notas de viajero II (Sergio Camiña)

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Del mar al plato 

 

Sierra, Pejerey, Robalo ... son algunas de las especies más famosas que se capturan en la costa Valdiviana con la artesanía empleada generación tras generación en pequeños botes artesanales.

 

Tradición, cultura, aprendizaje ... hacen del arte de la pesca una obra digna de las mejores galerías, dónde disfrutan autóctonos y visitantes en sus lonjas y gastronomía.

 

A la parrilla, cocida, frita … formas varias de paladear y provocar un verdadero delirium tremens culinario.

 

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