La comercialización de animales en España difiere de la realidad que nos encontramos al llegar a Lao Cai, al norte de Vietnam. Todos los martes desde 1990, en el mercado local de Coc Ly, perros, búfalos, cerdos y aves vivas se exponen para el proceso de compraventa: algunos encerrados en jaulas o atados con cuerdas, y otros, una vez sacrificados, se exponen explícitamente al consumidor.
Para la cultura oriental, el perro es un animal que atrae a la buena suerte y un gran futuro económico a quien lo posee. Además, para realizar la compra, los consumidores se fijan en la medida de las colas: contra más larga, más “nuevo” es el perro y menos tiempo ha pasado en las montañas expuesto a las garrapatas.
Los ganaderos prefieren la crianza del búfalo acuático a la de la vaca porque su piel, mucho más gruesa que la de la vaca, aguanta mejor las bajas temperaturas de la montaña.
Tradicionalmente, las ocas se han usado en la región como animales de vigilancia debido a su buena memoria para reconocer a las personas y situaciones que alejan de la cotidianidad.
A los llamados “cerdos de sobaco” se les conoce así por la curiosa manera en que los niños los transportan alrededor de la montaña, sujetándolos bajo el brazo. El precio de un cerdo ronda los 30-40 €.
